Требуется: 850 г рубца, 70 г сливочного масла, 50 г лука, 25 г кетчупа или томатной пасты, молотый черный перец, 250 г риса, 150 г горошка, 2 моркови.
Способ приготовления. Отварите рубец, нарежьте мелкими кусочками. На сковороду положите масло, обжарьте лук, измельченную морковь, добавьте кетчуп, соль, перец. Перемешайте и добавьте рубец.
Содержимое сковороды поместите в кастрюлю, поварите 20 мин, туда же поместите рис. Переложите все в глубокий противень и запеките в духовке. Рубец подайте к столу горячим.