Требуется: 3 ст. л. пшена, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. сливочного масла, 1 л воды, соль.
Способ приготовления. Пшено тщательно промойте, добавьте рубленую морковь, залейте кипятком, доведите до кипения и варите до готовности. Затем кастрюлю с похлебкой поставьте на деревянную доску (чтобы через дно не уходило тепло), плотно закройте крышкой и настаивайте в течение 15-20 мин.
Репчатый лук мелко нарубите, смешайте со сливочным маслом и добавьте в готовую похлебку. При желании можете добавить сметану, майонез и любые другие приправы.