Требуется: 1/2 кг щавеля, 1 ст. л. муки, растительное масло, веточка укропа, 1 красный перец, рис и картофель в небольшом количестве.
Способ приготовления. Щавель вымойте и мелко нарежьте. Посолите и потушите в растительном масле, добавьте 1 ст. л. муки. Затем добавьте нужное количество холодной воды и варите 10 мин. Подавайте похлебку холодной, посыпав перцем и укропом. При желании добавьте в суп рис и картофель.